かに宿づくし

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　 こちらのプランは、お車でご旅行に行かれるお客様の為に全て宿泊のみを掲載しております。

【青のタグ・津井山かに】城崎温泉から北へ６ｋｍの所に津居山漁港がある。ここで水揚げされたかにが｢津居山かに｣呼ばれています。津居山かにの漁場は、丹後沖と兵庫県沖。近海で日帰り漁ををする港の中でも漁船が１６隻と最も多く漁獲量もかなり多い。かにのセリが始まるのは７時頃だそうです。（※見学出来ない日もございます）城崎温泉から車１０分程度で行けるので機会があればぜひ、かにのセリを見て下さい。

【緑のタグ・間人かに】間人ガニは、京都北部の丹後半島・丹後町間人の間人港(たいざこう)で水揚げされたずわいがにのことです。 間人ガニの漁場は丹後沖。間人ガニ漁は、約５隻の小型船で１１〜３月の間行われます。小型船で不安定な為、時化や天候の変化に影響されやすく、カニ漁を行った日のうちに帰港・水揚げされます。 他県の大型船を保有する漁港のカニ漁は、４・５日間沖で泊って漁をするので船の中でかにを生かし続けても身の鮮度が少し落ちるものです。しかし、１日で帰港・水揚げされる間人ガニは鮮度が落ちることがなく抜群の味です。間人ガニは水揚げ量もそれほど多くなく｢幻のかに｣と言われています。

【桃のタグ・柴山かに】兵庫県・柴山町で獲れる松葉がにを「柴山かに」と言う。柴山かにの漁場は、深層水育ちの新鮮なかにを水揚げするため、船内に活魚水槽を設備し、紫外線殺菌をした海水を入れた水槽で活かし活ガニのまま持ち帰らる。山陰一を誇る厳正な選別で100以上にランク分けされている。中でも1番〜7番までの「番かに」と呼ばれるカニは、柴山港で水揚げされる松葉カニの最高級品と言われ、１船で約８００枚水揚げされる中で１０枚くらいしかないかにだそうです。

【黄のタグ・越前かに】福井県で取れるズワイガニは｢越前ガニ｣と呼ばれる。主に食用とされるのは体の大きなオス。メスは「セコガニ」と呼ばれ黄色い卵がおいしく珍重されています。

【香住かに】兵庫県・香住町で水揚げされるズワイガニを「香住かに」といいます。香住かには、やや水分の多い甘味のあるジューシーな身です。キチンキトサン、タウリンを多く含み健康にも効果抜群です。また、香住がには松葉ガニに比べ捕れる量が多く、価格も松葉カニより安くリーズナブル。よって、関西でブランドガニを安く食べるなら香住方面の民宿や温泉宿に出かけるのがようでしょう。